1.紫甘蓝剥掉老皮，切丝。把切好的紫甘蓝盛到干净容器里，撒精盐拌匀腌渍10分钟。

2.取干净小碗，倒入一汤匙白醋，洒入白糖搅匀成酸甜汤汁。把腌渍的紫甘蓝控净水，调入酸甜汤汁，拌匀即可。喜欢辣味的可以再浇上一匙子辣椒油，拌匀后香辣酸甜的味道就出来了。

3.成品。