1.排骨洗净，放料酒。放盐，腌制10分钟。备冰糖、脐橙、橙汁、草果、八角。

2.脐橙去皮切丁。排骨入开水汆制。撇去浮沫，煮10分钟捞出。

3.净锅加适量清水，投入排骨。(水的高度将没过排骨)放盐。

4.放草果、八角。放冰糖。

5.放入白醋。放橙汁，小火炖40分钟左右。

6.淋香油出锅，即成。略炒。

7.成品。