食材清单
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步骤 (合计 5 步)
1. 苦瓜切稍厚的片，甜椒切粗丝，火腿肉切丝，蒜切片，豆豉剁细末
2. 锅置中大火上烧热，倒入苦瓜、甜椒用干锅煸干水份。煸至蔫软呈微黄色盛盘里待用
3. 锅中放油烧至五成热，倒入蒜片炒出香味，再放火腿丝炒熟
4. 倒入苦瓜炒匀，再放豆豉、豆豉辣酱、白糖、鸡精，翻炒均匀
5. 装盘，上桌，开吃
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