酱香饼
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咸鲜
1-2人
<30分钟
简单
酱香饼还能这么做?解开新“姿势”
罐头视频
好厨特约
知名博主
创建于 2019-07-31
食材清单
查看全部食材

主料

饺子皮
适量

辅料

5ml  
2g  
2勺  
适量  
适量  
适量  
3g  
适量  
适量  
15g  
步骤 (合计 6 步)

1. 饺子皮4张,首尾相叠放置,沿着长轴卷起饺子皮,再将卷成条状的饺子皮盘成圆饼,轻轻压扁,用擀面杖擀薄。


2. 不粘锅放适量猪油烧热,放入蒜末适量、葱花适量、豆瓣酱2勺、生抽5ml、盐2g、糖3g,辣椒碎适量、辣椒面5g,翻炒均匀。


3. 再倒入清水适量,翻炒均匀,煮沸后加入水淀粉15ml,继续煮至酱汁浓稠(可加入香油适量)


4. 另起锅,不粘锅底部刷油,放入圆饼,煎至两面金黄。


5. 盛出装盘,在油饼表面刷上一层酱汁,撒上熟白芝麻、葱花。


6. 即可享用。


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