食材清单
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步骤 (合计 6 步)
1. 龙利鱼肉500g，洗净捣碎，豇豆1根，切成碎末，泰国柠檬叶3片，去茎后撕成小块，放入石舂捣碎。
2. 碗内打入鸡蛋1个，打散。
3. 再倒入鱼肉泥500g、豇豆和柠檬草碎、白砂糖3g、盐3g、鱼露3ml、面粉1勺、泰式红咖喱酱1勺，搅拌均匀，然后一个方向搅拌上劲。
4. 将拌好的鱼肉用汤匙整形成肉丸，压扁整理成小圆形。
5. 不粘锅倒油烧至八成热，放入鱼饼炸至两面金黄。
6. 沥油捞出，搭配泰式甜辣酱，即可享用。
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