食材清单
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步骤 (合计 6 步)
1. 内脂豆腐切块，放入沸水中焯烫1分钟去豆腥，捞出沥干备用。
2. 炒锅烧热，放入猪油化开，倒入姜末炒香，再倒入捣碎的咸蛋黄炒出红油，而后倒入蟹肉棒碎翻炒均匀。
3. 放入豆腐，轻轻颠锅，让豆腐均匀沾上“蟹黄”。
4. 倒入高汤1小碗，转小火加盖炖煮5分钟。
5. 开盖，淋入水淀粉拌匀，加入盐调味。
6. 盛出装碗，撒上葱花即可享用。
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