食材清单
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步骤 (合计 8 步)
1. 准备原料。
2. 葱切段，姜切出几片，其余再切成丝备用，五花肉四边切平入锅，放入少许花椒、八角、姜片、料酒、大量水，开大火煮开后，转小火煮半小时。
3. 将肉放凉，切薄片。
4. 在肉上面铺上姜丝、葱，加生抽，放入2块腐乳及腐乳汁。
5. 放入锅中，冷水入锅，开中火，蒸一小时。
6. 肉蒸好之后，如果像我一样没有垫蔬菜，需要先把肉汁倒出来，再倒扣到盘子或碗里。
7. 扣盘完成后，再均匀的淋入肉汁，完成！
8. 腐乳汁和生抽中盐分已经足够了，所以是不需要额外加盐的。腐乳颜色深，能很好的给猪肉上色，即使不油炸也有好看的颜色。肉皮蒸得软糯，猪肉肥瘦相间，多吃几块也不发腻。
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