食材清单
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步骤 (合计 17 步)
1. 把猪油(或黄油)隔热水融化,和黑芝麻、细砂糖一起拌匀,揉成10克左右的小圆球,放入冰箱冻硬。
2. 把糯米粉加清水揉成粉团。
3. 取一小块粉团,揉圆按成饼状,入沸水煮至漂起。
4. 把熟糯米团加入生糯米团,揉匀。
5. 揉成光滑不粘手的粉团,这样包馅不容易破。
6. 取1/4的糯米粉团,揉进南瓜粉。
7. 再取一小团,揉进竹炭粉,揉匀后,盖上保鲜膜备用。
8. 把白色粉团揉成条。
9. 把白色糯米粉条分成若干小剂子。
10. 把小剂子揉圆按扁,包入冻硬的黑芝麻馅儿。
11. 用虎口法收圆,收口向下放。
12. 所有的白色粉团都包好。
13. 把黄色糯米团揉成细长条,切成小块。
14. 用小块黄色粉团,捏成椭圆形,如图分别沾水黏在白色汤圆上,做小狗的耳朵和嘴部。
15. 全部粘好。
16. 再用黑色粉团,搓出一个个的小圆点,做狗狗的眼睛和鼻子,沾水全部贴好。
17. 锅里大火烧开水,转小火轻轻放入狗狗汤圆,煮至漂起即可捞出。
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