1. 准备食材。

2. 先把米饭放进电饭锅煲起来，再准备食材。洋葱洗净，切片。白洋葱水分和甜度皆高，肉质细致，较无辛味，烹煮后有甜味，生吃或煮菜风味都很好。

3. 在锅中加入一大碗水（200ml左右），水烧沸，放入洋葱。

4. 水重新煮沸时，加入酱油、料酒、糖、米酒，搅匀。

5. 洋葱煮到变色（半透明）时，下肥牛卷。肥牛煮出沫的话，需要用勺子将白沫轻轻刮走。

6. 待汤汁收到还剩1/3左右时，就可以出锅了，在盛好的白米饭上铺上肥牛。

7. 浇上锅中剩余的汤汁，就可以开吃美滋滋的牛肉饭啦。还可以自己烫一些蔬菜加上，荤素搭配~

8. 米饭一定要刚从电饭煲里盛出来的，热腾腾又饱满。牛肉卷香嫩，洋葱软滑，汤汁拌着饭，一吃就停不了口~

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