食材清单
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步骤 (合计 9 步)
1. 准备原料。
2. 藕去皮洗净，切掉一头。
3. 将糯米灌入藕中。
4. 用牙签将口封住。
5. 放入清水中浸泡3小时。
6. 锅内加入适量清水，放入红曲米，糖，冰糖熬开，带红曲米颜色完全泡入水中后将多余红曲米捞出。
7. 加入做好的藕，转小火慢炖4小时左右。
8. 带汤汁浓稠，糯米藕软烂，颜色红亮时出锅，改刀成片装入盘中浇入糖桂花即可。
9. 独具特色的桂花糯米藕就做好啦！
大师秘籍
1、藕选用9孔藕，口感更软糯。
2、藕要保证两头完整，防止漏米。
3、煮制时注意火候，时间要够，以保证软糯。
2、藕要保证两头完整，防止漏米。
3、煮制时注意火候，时间要够，以保证软糯。
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