食材清单
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步骤 (合计 10 步)
1. 准备原料。
2. 将糯米洗净，提前24小时浸泡，滤干水分放入蒸笼。
3. 蒸煮30分钟，米饭大致蒸至八成熟，将米饭盛出。
4. 用勺子打散，盛出来放凉，凉至米饭接近体温的温度（36-37℃）。
5. 放凉后，在米饭中加入水、酒曲、桂花，再搅拌均匀。
6. 压实米饭，在中间扒出一个小洞，密封盖好，耐心等待它发酵32小时。
7. 加入等量的常温纯净水，拌匀，继续密封，放置24小时发酵。
8. 将米酒盛出来，过滤掉酒糟。
9. 把米酒放入密封罐，耐心等待一个月。
10. 新做的酒酿特别甜，几乎没有度数，有浓浓的桂花香。忍不住先喝了一些，当饮料喝简直无敌了！密封好之后最好放到看不到的地方，以防自己嘴馋、~
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