猪肉炖粉条
193581 浏览·130422 收藏
咸鲜
1-2人
<30分钟
简单
富有东北风味的一道家常菜,深受南北方人民的喜爱。
曹建新
好厨特约
国家级名厨
创建于 2017-12-29
食材清单
查看全部食材

主料

五花肉
200g
粉条
350g

辅料

20g  
3颗  
10g  
10g  
10g  
20g  
3g  
2g  
5g  
1g  
30g  
2g  
步骤 (合计 7 步)

1. 准备原料。


2. 五花肉切成0.5厘米厚片,粉条提前温水泡发。


3. 葱切成葱花,姜切片,蒜切片,香葱切末,香菜切小段。


4. 锅内加入食用油烧热,加入五花肉炒出香味加入八角3个煸炒,出香味后加入葱姜蒜,料酒3g,生抽20g,蚝油5g继续翻炒出香味,加入适量清水,小火慢煨。


5. 待汤汁收紧变稠时加入事先泡好的粉条,盐1g,鸡精2g调味慢炖入味。


6. 出锅撒入香葱和香菜即可。


7. 猪肉炖粉条就做好了。


大师秘籍
1、五花肉要吃选用瘦多肥少的部位,肉片不易太薄。
2、炒时要注意掌握火候,煸出香味后加水慢炖再次入味才更透彻。
3、粉条注意后放,事先泡发好。
评论
收藏
130422
喜欢
152

-- 菜谱分类 --

相关菜谱

生姜猪肉烧
生姜猪肉烧
16833 浏览 · 9 收藏
菜菜美食日记
猪肉白菜炖粉条
猪肉白菜炖粉条
30572 浏览 · 187 收藏
sunkang
猪肉炖粉条
猪肉炖粉条
25467 浏览 · 132 收藏
zhengliming
猪肉白菜炖粉条
猪肉白菜炖粉条
23660 浏览 · 224 收藏
zhengliming
猪肉茶树菇炖粉条
猪肉茶树菇炖粉
6999 浏览 · 197 收藏
兵长1米6

推荐专题