食材清单
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步骤 (合计 8 步)
1. 准备原料。
2. 排骨洗净切成小段，藕去皮切成滚刀块。葱切成葱花，姜切片。
3. 锅内加入清水烧开，放入排骨沸水至断生，捞出冲洗干净浮沫。
4. 锅内放油烧热加入葱姜炒香。
5. 放入排骨煸炒出香味。
6. 加入清水，烧开后转中火加入盐1g，鸡精2g，料酒3g，加入藕块慢炖到排骨酥烂。
7. 汤体乳白即可出锅，装入碗中淋香油2g撒香菜。
8. 营养美味的莲藕排骨汤就做好了。
大师秘籍
1、排骨沸水后注意冲洗干净血水和浮沫。
2、炖制时间火候要到。
2、炖制时间火候要到。
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