萝卜汤
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咸鲜
1-2人
<30分钟
简单
萝卜营养丰富,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。
曹建新
好厨特约
国家级名厨
创建于 2017-12-26
食材清单
查看全部食材

主料

白萝卜
400g

辅料

10g  
30g  
10g  
30g  
1g  
2g  
1g  
1g  
30g  
步骤 (合计 7 步)

1. 准备原料。虾皮清水洗净,粉丝温水泡发,葱切成葱花,姜切成小片,香菜切成小段。


2. 白萝卜洗净去皮,切成均匀细丝。


3. 炒锅内放入食用油烧热加入葱花姜片煸炒出香味。


4. 放入虾皮煸炒至香。


5. 倒入适量清水,放入萝卜大火烧开,中火慢炖。


6. 盐1g,鸡精2g,胡椒粉1g,调味,加入粉丝,淋香油出锅装入碗中,撒入香菜段即可。


7. 营养的萝卜汤就做好了。


大师秘籍
1、爆锅时虾皮注意煸炒出香味后再加入清水。
2、萝卜炖制时间不宜太短,以确保汤鲜味浓。
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