食材清单
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步骤 (合计 11 步)
1. 准备食材。
2. 黄鱼处理干净，切下鱼头。
3. 片下鱼肉。
4. 片下的鱼肉切成长条状的鱼柳。
5. 鱼柳用料酒、盐、胡椒粉腌10分钟。鸡蛋打开，只取蛋黄，打散备用。
6. 取腐皮，放至鱼柳。
7. 卷紧实，用蛋黄液封口。
8. 起油锅，油热后放入黄鱼卷，炸至金黄，捞出控油。
9. 炸的过程中要不停翻动，避免炸焦。
10. 撒上椒盐，或是蘸醋或者番茄酱就可以享用啦~
11. 炸过的黄鱼卷颜色金黄可人，因为有了腐皮的保护，里面的鱼肉一点都不老，还能吃到一点儿汁水，鲜香无比！
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