食材清单
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步骤 (合计 10 步)
1. 准备原料。
2. 娃娃菜洗净，改刀竖切成6块备用。大葱切成葱花，姜切片，火腿切成小片，皮蛋去壳后切成6块，备用。
3. 锅内加入清水大火烧开，加入少许盐，放入娃娃菜，将娃娃菜煮熟泛黄后，捞起沥干水分，装入盘中备用。
4. 锅内加入适量食用油，烧热后加入蒜子炸香。
5. 捞出沥油备用。
6. 另起锅，加入食用油烧热后加入葱花。
7. 姜煸炒出香味，加入皮蛋炒香。
8. 然后加入蒜子，火腿，骨头汤，盐，鸡精调味，最后加入蛋清搅匀。
9. 浇入装好的娃娃菜之上，撒葱花即可。
10. 劳累一天，做一到营养好吃的菜肴，忘记一天的烦恼。
大师秘籍
1、骨汤熬制，选用猪大骨，洗净敲碎后，加入适量清水，大火熬至汤浓色白为佳
2、蒜子要炸香，以提升整个菜的香味。
2、蒜子要炸香，以提升整个菜的香味。
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