食材清单
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步骤 (合计 13 步)
1. 准备食材。
2. 花豆用清水泡1个小时，放进砂锅小火煲煮2个小时，直到豆皮裂开。
3. 中途需要不停加水，也可以用高压锅直接煲熟。
4. 煮好的豆汤中加一勺猪油、一勺盐。猪油可以直接用五花肉煎出的。
5. 五花肉切厚片。
6. 锅中不需要放油，直接下五花肉煎出油。
7. 煎到两面焦黄，下米酒，翻炒至水分收干即可，装盘备用。
8. 其他蔬菜切块备用。
9. 姜葱蒜放入臼中，倒入辣椒粉、盐，舂到没有颗粒状物体。
10. 倒出辣椒，烧热油，浇上去。吃的时候加点生抽。
11. 将食材逐一放入豆米火锅中，开吃。
12. 五花肉放了酒酿，煎得极香，洗了豆汤，再裹上蘸料，好吃得要上天。
13. 蔬菜在汤汁里泡过，味道也浓厚，倒真是非常适合秋冬。
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