食材清单
查看全部食材
步骤 (合计 15 步)
1. 把胡萝卜去皮切段,放入合适的容器中,隔水蒸15分钟,把胡萝卜蒸熟。
2. 把胡萝卜段加少量水,用料理机打成泥。
3. 在面包桶中倒入120克的胡萝卜泥,剩余的胡萝卜泥可以给宝宝吃,或者用来做别的料理。
4. 在胡萝卜泥上加入200克面粉,面粉顶部掏一个洞,加入3克酵母。
5. 把面包桶卡入柏翠面包机,启动15“imix”程序,把三种食材揉成光滑不粘手的面团。因为胡萝卜泥含水量不同,面粉的吸水性不同,请根据实际情况调整胡萝卜泥和面粉的量。
6. 面团揉好后,盖上保鲜膜,进行基础发酵。
7. 发酵至两倍大,用手指蘸面粉在面团中间戳一个洞,不回缩不塌陷就发酵好了。
8. 把面团放到揉面垫上排气,揉出气体,搓成长条。
9. 把长条用刮面板分成10份,不要精确到完全一样大,有大有小更符合实际。
10. 每个面剂子分别揉圆。
11. 取一块干净的毛巾,浸湿后拧干,把圆面团包住,定一下形。
12. 借助毛巾让表面出现类似橘子的纹理。
13. 全部用毛巾裹过之后,用牙签在面团顶部如图压出橘子的纹路。
14. 把馒头放入蒸锅中,盖上盖子饧一会儿,不要太久,十几分钟就可以,避免发太大纹理消失。然后蒸15分钟关火,闷5分钟揭盖,出锅。
15. 顶部插上橘子叶,完成,是不是很逼真?
微信公众号:xxdmmama
获取更多内容扫描二维码
大师秘籍
1、因为是作为宝宝的辅食,所以面粉里没有加糖,就是胡萝卜的原味。如果成人或大儿童吃,可以根据个人口味适量加一些糖,也有助于发酵。
2、10个月以上的宝宝就可以吃,作为手指食物,也可以掰成小块,泡在汤里吃。
2、10个月以上的宝宝就可以吃,作为手指食物,也可以掰成小块,泡在汤里吃。
评论
收藏
6995
喜欢
39