食材清单
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步骤 (合计 10 步)
1. 准备原料。
2. 土豆改刀，粗细一致。
3. 土豆焯水，加盐，可以保持硬度和底味。
4. 捞出，控干水份。
5. 开火，放底油，油烧热后放入番茄酱，炒至泛红。加入水，加入盐2g、白糖15g、白醋10g来调味。
6. 切青檬，将青檬汁挤入锅中，熬制浓稠状,出锅。
7. 将炒过水的薯条倒入盆中，拌一层干淀粉。
8. 开火，放油，烧至六成热。放入薯条。
9. 将薯条打散。炸至金黄，外焦里嫩，出锅即可。
10. 金色酥脆，样貌与味道并存。
大师秘籍
1、土豆最好选淀粉含量高的，俗话说发面的那种
2、切的时候尽量粗细一致。
3、焯水时加盐，更好地保证土豆条的硬度。
4、炸制时拍点干淀粉，口感会更香脆。
2、切的时候尽量粗细一致。
3、焯水时加盐，更好地保证土豆条的硬度。
4、炸制时拍点干淀粉，口感会更香脆。
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