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清蒸虾
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蒸
咸鲜
1-2人
<30分钟
普通
秋季,是海鲜最美味的季节。虾含有丰富的蛋白质,同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低,具有很高的食疗营养价值。
黑暗料理
创建于 2017-09-07
食材清单
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主料
虾
适量
辅料
大蒜
适量
大蒜,多年生草本植物,百合科葱属。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣,有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国,经人工栽培繁育深受大众喜食。大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料,在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用,特别是在凉拌菜中,既可增味,又可杀菌。习惯上,人们平时所说的“大蒜”,是指蒜头而言的。
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姜
适量
姜属姜科,为植物姜的干燥根茎或鲜根茎,多年生草本植物。姜原产印度、马来西亚,我国自古栽培,周年食用。姜供食用的部位为不规则的块茎,呈灰白或黄色,具有辛辣味。姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘,一般含水多,纤维少,辛辣味淡薄,除做调味品外,尚可炒食,做姜糖等;老姜多在十一月份挖掘,水分少,辛辣味浓,主要用做调味。
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香醋
适量
香醋是指在醋中加入芳香物质使其成为香味浓郁的醋酸溶液。它是是用优质糯米经过20多道工序制成。其特点为:香味浓郁,酸甜不涩,久存不坏,为调味佳品,畅销中外。
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酱油
适量
酱油俗称豉油,主要由大豆,淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味,还能增添或改变菜肴的色泽。我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。
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步骤
(合计 6 步)
进入烹饪模式
1.
准备原料。
2.
加入姜片一起蒸;
3.
水开后,蒸十分钟即可;
4.
姜、蒜切末后加味极鲜、香醋拌匀即可;
5.
简单、美味、营养,泰国虾肉质结实,很弹牙。
6.
成品。
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-- 菜谱分类 --
健脾开胃
家常菜
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