食材清单
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步骤 (合计 7 步)
1. 准备食材。
2. 鸡翅洗净，胡萝卜去皮切块，大葱切段，姜切片。
3. 倒入料酒、盐5g和黑胡椒抓匀后腌半个小时。洗净的鸡翅把水沥干，建议用厨房纸擦干多余水分，再进行腌制，免得水多影响入味。
4. 炒锅中放油，烧至5成热，把葱段、姜片和花椒放入锅中爆香。
5. 将鸡翅倒进去翻炒至变色后，再把胡萝卜倒进去炒均匀。
6. 加入高汤和葡萄酒，慢火煨炖到汁浓肉软，最后撒点盐，大火收汁便可盛起。
7. 贵妃鸡翅色泽红亮，酒香浓郁，咬一口就喷汁。加上胡萝卜的软糯入味，实在是般配。
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