1. 准备原料。炒米粉需要：米、桂皮、八角、花椒、五香粉

2. 先来做蒸肉的米粉：洗净沥干的大米放入锅中，加入八角、桂皮和花椒小火炒到微黄，挑出八角等，放凉。

3. 炒好的大米加入五香粉，放进料理机打成粗砂糖颗粒状。

4. 土豆切厚片，五花肉先切长段，再切成5mm左右的薄片。

5. 五花肉加入红腐乳汁、甜面酱、生抽料酒白糖蚝油等调料，加入姜片葱段拌匀，腌制至少30分钟，让五花肉更入味儿。

6. 米粉跟腌制好的五花肉拌匀，每块肉上都均匀的裹上米粉。

7. 蒸笼垫上油纸。底层铺上土豆片。或者换成你喜欢的南瓜、红薯，都ok哒。没有蒸笼，就直接用盘子吧。

8. 把拌匀的肉片码上。

9. 放入蒸锅，大火烧开后，转小火蒸1小时蒸至酥烂后关火。

10. 一开盖，肉香、米香扑鼻而来，看着满眼油灿灿的粉蒸肉，我生生地看！饿！了！

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