食材清单
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步骤 (合计 9 步)
1. 原料准备。
2. 香菜洗净切末备用,葱、姜切片，准备一碗水淀粉，然后将西红柿去蒂，后切成薄一点的橘瓣状。
3. 开火热锅，加少许食用油，油烧热之后，加入葱姜爆香，煸炒。
4. 西红柿下锅，轻轻煸炒，炒出汁后。往锅里加入开水，进行调味，盐一勺、鸡精一勺，搅拌均匀。通过炒制，西红柿便于成熟，颜色也很好看。
5. 在等待的同时，把鸡蛋打散，加一勺水淀粉，搅拌均匀。这样蛋花会飘在汤面上，不沉底。
6. 待汤汁煮至一分钟，将水淀粉均匀的淋入锅里，慢慢搅动，把蛋液甩入锅中，升温，待蛋液慢慢成熟，关火。
7. 碗里放入一点香菜末，胡椒粉半勺，几滴香油，将汤冲入碗中，最后放入香菜叶点缀即可。
8. 成品图。
9. 帅帅哒~
大师秘籍
1、西红柿炒一下色泽更佳。
2、汤在100度以下加入鸡蛋最好。
2、汤在100度以下加入鸡蛋最好。
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