食材清单
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步骤 (合计 16 步)
1. 原料准备，葱白切段，准备香葱花，姜切片。
2. 牛腩切成方块状。
3. 西红柿切成滚刀块。
4. 锅中烧开水，把牛肉下锅焯水，可以去血渍和些许膻味。
5. 两分钟左右捞出沥干。
6. 锅里加半勺油，放两个八角，下葱段姜片爆香。
7. 爆香后放牛肉煸炒。
8. 加一勺料酒、1勺酱油。
9. 倒入开水，没过原料即可。
10. 这时加入一捏红茶,可使肉更快熟烂。
11. 开锅后盖上锅盖小火炖半小时。
12. 另起一个锅开火,倒入少许底油,烧热后,倒入西红柿煸炒,然后加入两勺番茄酱让颜色更红润,翻炒几下。
13. 倒入刚才炖好的牛肉和汤,向锅中加入盐一勺,糖两勺。
14. 大火收汁炖三分钟,汤汁粘稠后加入半勺胡椒粉,就可以出锅了,最后撒上准备好的香葱花。
15. 成品图。
16. 帅帅哒~
大师秘籍
1、炖牛肉时放一点红茶可使牛肉快速熟烂
2、西红柿要煸炒后才更容易和牛肉味道结合。
2、西红柿要煸炒后才更容易和牛肉味道结合。
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