食材清单
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步骤 (合计 12 步)
1. 准备好食材。
2. 蒜薹去掉尾部洗净切段，用少许盐拌均匀腌制3分钟左右
3. 姜切末，青红辣椒洗净切条
4. 羊肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，色拉油在拌均匀腌制3分钟左右
5. 热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出香味捞起
6. 再次热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，下蒜薹翻炒出香味
7. 加青红辣椒
8. 翻炒均匀
9. 加羊肉翻炒均匀
10. 加少许盐翻炒均匀，加鸡精
11. 翻炒均匀即可
12. 成品出锅
大师秘籍
1、蒜薹用盐拌均匀腌制3分钟左右，很容易入盐味。
2、羊肉不想麻烦的，就直接炒出水分即可，不用腌制。
2、羊肉不想麻烦的，就直接炒出水分即可，不用腌制。
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