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步骤 (合计 3 步)
番茄排骨吃起来酸香可口，排骨不是很油腻，口感刚好。
1. 排骨洗净控干水分备用。锅内烧开水，放入排骨焯一下，变色捞出洗净血水，控干备用。
2. 平底锅放入色拉油，8分热放入排骨煎至两面上色。放入葱姜、生抽、料酒和番茄酱翻炒2分钟。加入适量的温水，中火炖至排骨9分熟。
3. 辣椒和番茄切块，放入锅内。继续中小火炖一会至排骨软烂，收汤汁即可盛盘。
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