食材清单
查看全部食材
步骤 (合计 3 步)
喜欢小白菜的清爽，不喜欢小白菜见生不见熟，一盆菜炒熟后变一小盘，而且汤水很多。这次买回小白菜用白灼的方法加工，既保留了快菜原汁原味的清爽，也避免了炒小白菜出许多汤的弊端。
1. 干红尖椒洗干净放在冷水中浸泡10分钟。小白菜择洗干净，用冷水浸泡5分钟。煮锅加水烧开，加少许盐、油。
2. 小白菜入锅焯水。小白菜焯水后捞出放在凉开水中过凉。过凉后的小白菜捞出沥干水。
3. 沥干水的小白菜放置盘中。起油锅，红尖椒入锅炸香关火，加生抽，加盐成料汁。将料汁淋在快菜上即可享用。
大师秘籍
1、淡油盐水焯快菜，可以给快菜入些底味，也可以减少营养流失。
评论
收藏
9359
喜欢
36
相关菜谱
小白菜炒茭白
11881 浏览
·
102 收藏
