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步骤 (合计 3 步)
炝炒海带丝是简单的家常菜，操作简单，富含微量元素碘制品。
1. 海带泡发好洗净，煮5分钟捞起沥干。准备好大蒜生姜和小米椒。海带切丝，大蒜生姜切末，米椒切段。油锅烧热，小火爆香蒜末。
2. 放姜末和米椒，爆香。放海带丝，大火炒匀。放半勺盐。
3. 放一勺蚝油。放一勺生抽。放少许胡椒粉，一起炒匀即可。
大师秘籍
1、海带也可以泡发好后，不用煮就炒，但我总觉得有种生涩感，喜欢煮几分钟再炒，既不会影响口感，又更放心。
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