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步骤 (合计 3 步)
蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴，属于粤菜。蚝油生菜，经常端上我家餐桌，它的做法简单，用油量极少，且味道清新，口感清脆，非常鲜嫩。
1. 准备食材。生菜放在加了盐的水里浸泡半个小时。将洗好的生菜放沸水中焯一下。
2. 将焯好的生菜挤净水份放在盘中备用。蚝油加料酒，芝麻油，少许糖，调成碗汁备用。将蒜拍碎切成粒。
3. 锅中放适量油，加入蒜末炒香。调入调好的碗汁，煮沸。将淀粉加适量水调匀，倒入煮沸的调味汁中，快速搅匀煮沸关火。将煮好的调味汁均匀的倒在生菜上即可食用。
大师秘籍
1、生菜可能有农药残留，所以一定要充分泡洗，加盐可以有效去除。
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