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步骤 (合计 3 步)
蒜香鸡丁用大蒜、小米椒、尖椒一起爆炒三黄鸡，香辣开胃、蒜味浓浓，是夏日开胃下饭的绝对好菜！
1. 把小米椒和尖椒洗净切丁。大蒜用刀背拍松去皮，姜切末。鸡胸肉切丁。
2. 热锅凉油，油热7成下花椒粒和姜末，翻炒出香味。加鸡丁翻炒出水分，大约1分钟左右出香味，加料酒翻炒均匀。加辣椒丁。
3. 大蒜翻炒均匀。加盐再次翻炒出辣椒和大蒜的香味，加生抽。翻炒均匀即可。
大师秘籍
1、辣椒和大蒜一定翻炒出辣味和蒜味。
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