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步骤 (合计 3 步)
小白菜豆腐汤是佛教界的素食菜。粗看起来很平淡，却有通利肠胃，清热散血，除心烦，降血压，降胆固醇等功能，其清养作用甚佳。其中的豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。高血压患者常食此汤甚为相宜。
1. 准备食材内酯豆腐一盒、小白菜200g、高汤。小白菜摘洗干净，小白菜切碎。
2. 豆腐切大小均匀的方块，锅内放适量的水，加入高汤烧开。下入豆腐块。
3. 小火煮沸，放入小白菜碎，烫成翠绿色。放水淀粉勾芡，滴入香油，即可出锅。
大师秘籍
1、豆腐很嫩，放入锅中后改小火，不要用锅铲搅动，可以轻轻摇动煮锅。
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