食材清单
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主料
鸡蛋
5个
牛奶
50g
玉米油
40g
低筋面粉
50g
辅料
40g
步骤 (合计 12 步)
1. 4个蛋分离，4个蛋黄+1个全蛋。
2. 全蛋+蛋黄+牛奶，拌匀。
3. 低粉地过筛。
4. 玉米油煮沸。
5. 玉米油倒入蛋黄糊中。
6. 慢慢搅至顺滑。
7. 蛋白+糖+盐+醋，打发。
8. 打成9分发。
9. 把烫面糊加入蛋黄糊中。
10. 分三次蛋黄糊和蛋白糊拌匀。
11. 拌匀。
12. 倒入模具，170度10分钟转150度40分钟。
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