食材清单
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主料
大黄鱼
1条
虾酱
200克
辅料
适量
步骤 (合计 6 步)
1. 主料：大对虾酱200克、大黄鱼1条配料：无调料：花生油适量
2. 大黄鱼洗净后用刀从背部剖开，并在鱼2侧各打一字花刀
3. 将改刀好的大黄鱼放到一大蒸盘中
4. 将大对虾酱均匀涂抹到大黄鱼身上
5. 锅中烧水，水开后将大黄鱼入锅蒸制10分钟
6. 蒸制好鱼取出、锅中烧油，油烧热后，淋入蒸好的大黄鱼身上即可食用
大师秘籍
1、大黄鱼本身就新鲜，不需用其实调料腌制;
2、蒸制时间要以鱼大小而定，我这条鱼在750克，所以水开后蒸制10分钟，时间不易蒸制过久，那样鱼肉会变老;
3、这道菜不需要加盐，因为对虾酱本身就带有咸味。
2、蒸制时间要以鱼大小而定，我这条鱼在750克，所以水开后蒸制10分钟，时间不易蒸制过久，那样鱼肉会变老;
3、这道菜不需要加盐，因为对虾酱本身就带有咸味。
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