食材清单
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步骤 (合计 10 步)
1. 猪蹄清洗干净砍成小块，入开水锅焯去血水。
2. 捞出清洗干净，沥干水。
3. 锅中加入少许油，下入姜片煸出香味。
4. 倒入猪蹄。
5. 翻炒至猪皮颜色微黄。
6. 调入少许老抽。
7. 小火翻炒均匀，关火。
8. 准备好事先浸泡好的笋干。
9. 把猪蹄和笋干一起加入高压锅里，调入姜汁、加饭酒，再加入少许清水。
10. 大火烧开转小火煮半小时，打开锅盖后调入适量盐拌匀，大火收汁至汤汁浓稠即可。
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