食材清单
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步骤 (合计 5 步)
1. 有机小仔鸡1只、有机干香菇50g。
2. 小仔鸡洗净,剁成小块。将干香菇用温水泡30分钟,洗净挤干水分切小。
3. 大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块翻炒,至鸡肉变色,放入葱段、姜片、香叶、八角和干红辣椒一起爆炒出香味。
4. 依次调入料酒、白砂糖、鸡精、酱油和盐。
5. 炒匀后加入能没过食物的开水。汤汁沸腾后改中火,先炖10分钟,放入干香菇后再炖50分钟,汤汁收浓即可。
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