食材清单
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步骤 (合计 12 步)
1. 准备:香蕉干加一点糖和温水湿润一下。
2. 将杏仁入微波炉略烘一下,断生就可以了,约两分钟,中间翻一下。
3. 制作Biscotti生坯:鸡蛋和糖用厨房机打发至发白。
4. 筛入粉类食材。
5. 擦橙皮,挤橙汁。
6. 加入杏仁、核桃仁、香蕉干和油,拌均。
7. 取出,分成两份;在抺有食物油的案上,揉成两长条。
8. 手上沾点油压扁。
9. 放在铺有油纸的烤盘上,表面刷上一层蛋液。
10. 烘烤:第一次烘焙:将制好的生坯放入预热到180度的烤箱中,中层烤25分钟左右,到表面微金黄色即可取出。
11. 第二次烘焙:将取出的长面饼切成若干小条并排列在烤盘上,再入烤箱中层,100度烤50分钟左右,直到烤干饼干中的水分。
12. 烤好的成品。
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