1. 把温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟。

2. 葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。

3. 面案上撒满面粉,把面团揉几分钟，把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点，在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。

4. 用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条。

5. 切记千万不要把两端切断。

6. 切好的面皮。

7. 从一边开始卷成长条状。

8. 把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些。

9. 卷好。

10. 面团擀薄。

11. 炉子开中火,放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色。

12. 用筷子把煎好的饼从中间挑松。