食材清单
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步骤 (合计 12 步)
1. 羊排斩成块，清水泡1小时，泡出血水。
2. 胡萝卜白萝卜切成滚刀块备用。
3. 准备好郫县辣酱辣椒花椒。
4. 葱切段，姜切片。
5. 泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。大火烧开，用勺子撇去血沫。
6. 血沫清理完毕以后，大火烧开，转中火煮至30分钟。
7. 起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。
8. 炒出红油后加入葱姜炒香。
9. 下入煮好的羊排翻炒均匀。
10. 加入老抽糖葱姜煸炒至上色。
11. 加入煮羊排的原汤，没过羊排，烧开后，转小火焖至40分钟。
12. 加入白萝卜胡萝卜块和盐，再焖至20分钟，使萝卜软烂即可
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