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步骤 (合计 3 步)
墨鱼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
1. 处理墨鱼，去骨、去内脏，配料改刀。
2. 墨鱼切片，用生抽、料酒、蚝油、胡椒粉腌渍半小时，腌好的墨鱼片入热油锅滑炒至7、8成熟，盛出。
3. 锅中趁热加葱姜爆香，炒娃娃菜，点少许生抽，加入墨鱼片继续翻炒片刻，出锅前加韭菜，淀粉勾芡，淋香油。
大师秘籍
1、墨鱼去皮，嚼起来口感爽脆。
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