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步骤 (合计 4 步)
米粉蒸肉是江西省汉族名菜，南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说立夏日吃了不会生痱子。成菜美观，味道鲜美。
1. 准备好所有的食材。五花肉洗净切块。把五花肉放入碗中加入姜片。
2. 加入李锦记秘制红烧汁。抓拌均匀腌制20分钟。土豆切皮切厚片用淡盐水浸泡。
3. 土豆片垫入碗底备用。腌制好的猪肉裹上米粉。然后摆放在土豆片上面。
4. 电压锅内胆加入适量的清水，放入蒸架。把米粉肉碗放在蒸架上。盖上盖子选择营养炖-排骨。
大师秘籍
1、五花肉最好用精品五花肉，肥瘦相间口感不油腻。
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