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步骤 (合计 3 步)
红薯饼是一道传统的汉族名点，属于湘菜系。
1. 去皮切片，放在蒸锅里面，蒸15分钟左右，蒸熟。趁热压成泥，红薯泥中加白糖、糯米粉，要一点一点的加。
2. 揉成面团。面团分成相等大小，用手团圆，做了梅花形状的，模具沾少许糯米粉，把面团放在模具，按平，脱模。
3. 平锅放油，放入做好的小饼，圆形的把面团按扁就可以，小火煎制两面金黄即可。
大师秘籍
1、小饼趁热吃好吃，煎制要小火，这样做出来的小饼颜色很好看，大火煎容易上色。
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