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步骤 (合计 3 步)
回锅冬瓜制作简单，成品菜肴有着浓郁的酱香味、色泽美观、咸鲜可口，配碗米饭吃，感觉格外的香，增进食欲，更是一款适合厨房新手的人群们烹饪的菜肴。
1. 冬瓜去皮、去瓤，洗净后切条状。放入烧沸的水中，焯烫至软，捞出沥水备用。青椒、红辣椒，洗净切丝，小葱洗净切段。
2. 豆瓣酱、生抽、白糖，放在碗中调成味汁。锅置火上，倒油烧至四成热，放入青椒丝、红椒丝、小葱段，炒香。倒入调味汁，炒匀。
3. 倒入冬瓜条，轻轻翻炒。调入魔厨高汤调味料。翻炒均匀即可关火。
大师秘籍
1、回锅冬瓜，做法简单的，料汁可依照个人口味来调，冬瓜焯水的时间不宜过长，此菜料汁的咸味已够，无需放盐。
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回锅冬瓜
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