食材清单
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步骤 (合计 21 步)
1. 五花肉切片用开水焯烫洗净备用。
2. 准备好熟鹌鹑蛋和栗子。
3. 再把调味料准备好。
4. 炒锅到油烧热放入大料,香油,花椒,和干辣椒爆香。
5. 倒入五花肉翻炒。
6. 加入冰糖。
7. 加入料酒。
8. 继续翻炒至五花肉微黄紧缩。
9. 再加入老抽。
10. 加入生抽。
11. 翻炒至肉上色。
12. 加入适量的清水。
13. 大火煮开撇去浮沫。
14. 然后肉汤倒入砂锅中加入红枣和党参,当归。
15. 大火煮上15分钟。
16. 加入栗子。
17. 加入鹌鹑蛋大火煮开。
18. 加盖子小火焖烧1个半小时。
19. 汤汁半干加入盐。
20. 加入少许鸡精。
21. 大火收汁即好。老佛爷红烧肉烹饪技巧
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