食材清单
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辅料
适量
步骤 (合计 4 步)
1. 芋头切粒,煮至8成熟,因为等会还要蒸,如果全熟就会成芋泥了。
2. 粘米粉和黑芝麻粉的比例是3:1。
3. 先下一半凉水,把两种粉搅拌均匀,再下一半拌和了适量白糖的温水,粉浆搅至平时喝的酸奶般浓稠即可。有条件可过滤一下。
4. 把芋头粒和粉浆拌匀,倒进预先抹了油的蒸盘,上面撒了黑芝麻,等锅中水沸了后,整盘放进去隔水大火蒸30~40分钟即可,放凉后切块,切忌热切。
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