食材清单
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步骤 (合计 20 步)
1. 准备好所有的食材。
2. 面粉一分为二，一个里面放抹茶粉，一个里面放红曲粉。
3. 逐量放温水，合成抹茶面团和红曲面团，放入盆中，并用湿布覆盖，醒发20分钟。
4. 在面团醒发的时候，用开水锅将青菜焯水，待青菜一变色立即捞出，过凉。
5. 胡萝卜切片。
6. 将胡萝卜片和香菇一并焯水，之后过凉水。
7. 将焯过水过凉之后的香菇和青菜挤去多余的水分(不要挤得一点水分都没有哦，那样会影响口感)。
8. 将青菜、香菇、胡萝卜剁成末。
9. 葱段和姜块也剁成末。
10. 将上述剁好的食材放入盆里，然后放入瘦肉馅、鸡蛋、盐、鸡精、香油。
11. 拌匀，制成馅，备用。
12. 将醒发好的面团揉匀揉透，搓成长条。
13. 切成剂子，摁扁。
14. 擀圆。
15. 放入适量的馅儿。
16. 捏成五角形状。
17. 相邻的两个角两两捏合。
18. 最后五个角都捏好，整理好花形即可。
19. 将蒸饺生坯放在涂过油的篦子上，大火，水开后蒸15分钟即可。
20. 蒸好的花式饺子出锅喽。花式蒸饺烹饪技巧
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