食材清单
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步骤 (合计 9 步)
1. 材料备齐，辽参发泡好备用。
2. 锅中加水烧开加适量料酒。
3. 海参下锅汆烫。
4. 捞出备用。
5. 海参用清高汤对1/2开水，慢火煨半个小时。
6. 小米加高汤熬成粥状。
7. 加煨好的海参继续煨10分钟。
8. 加入少许盐调味盖盖焖5分钟左右。
9. 盛出来，并点缀少许西兰花即可。
大师秘籍
1、用浓汤熬小米的火一定要小。
2、如果时间允许，可适当增加清汤熬制辽参的时间。
2、如果时间允许，可适当增加清汤熬制辽参的时间。
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