食材清单
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步骤 (合计 12 步)
1. 五花肉刮洗干净。
2. 备好葱姜山楂，大料，香叶。
3. 坐锅烧水，水里加点料酒，把五花肉和调料都放入煮二十分钟。
4. 二十分钟后捞出五花肉趁热表面淋上老抽，并用牙签在上面扎些小孔。
5. 坐锅烧油，油差不多九成热的时候，把五花肉肉皮朝下煎下肉皮。
6. 下锅的时候我关掉了火，看，煎得漂亮吧。
7. 切成片。
8. 土豆两个削皮切块。
9. 用盐，生抽，少许白糖拌匀腌十分钟。
10. 切好的肉片码碗底，上面放上土豆，边同料汁一起倒进去的。
11. 开水锅上笼屉，中火蒸一小时即可出锅。
12. 非常的软烂，老人，小朋友都能吃哦。土豆扣肉烹饪技巧
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