食材清单
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步骤 (合计 12 步)
1. 将红藜一小包50g放入碗中，加入清水浸泡，中途换水几次。（因为未加工藜麦籽表面有一层可溶性的皂角苷，最好用清水浸泡后反复冲洗几次，以免有涩味。）
2. 藜麦要先浸泡，要浸泡到藜麦芽开始萌动时，藜麦的营养活性最强！两三小时后藜麦开始长出胚芽
3. 将藜麦放入锅中煮15分钟左右，膨胀、变透明后即可
4. 控净水分晾凉备用（我用来做沙拉所以放冰箱冷藏过）
5. 先调一份油醋汁，比例大约是：油3：醋1，再加入适量现磨黑胡椒、海盐，也可以依据个人口味添加各种香草。
6. 将蔬菜洗净沥干
7. 球生菜蒂朝下在案板上墩一下去掉蒂芯切成8份
8. 底部朝下摆在深盘中
9. 将玉米豌豆烫熟过凉沥干与黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝一起拌匀
10. 放在生菜中心
11. 将冷却过的红藜麦用勺盛到盘中，如图所示围一圈
12. 将金枪鱼罐头中的鱼肉加在中间，食用时淋上油醋汁即可。金枪鱼藜麦沙拉烹饪技巧
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