食材清单
查看全部食材
步骤 (合计 18 步)
1. 准备好所有的食材。
2. 老卤放入锅中小火慢慢化冻。
3. 鸡爪洗净去掉脚趾。
4. 把鸡爪焯烫过凉。
5. 老卤化开加入葱姜，大料，香叶，桂皮。
6. 在加入黄酒和老抽。
7. 放入鸡爪大火煮开。
8. 加盖小伙酱卤20分钟。
9. 然后加盐调味。
10. 鸡爪上色关火。
11. 然后把鸡爪焖至30分钟。
12. 铁锅加入5克白糖。
13. 取一个竹屉放上几颗香葱，把酱卤好的鸡爪放在香葱上。
14. 把竹屉放入铁锅。
15. 加盖用中火熏制。
16. 2分钟后关火，不要开盖焖至无烟气。
17. 在开盖把鸡爪刷一些香油。
18. 即可摆盘上桌。熏酱鸡手烹饪技巧
评论
收藏
5327
喜欢
46
相关菜谱
烟熏三文鱼配水
11488 浏览
·
25 收藏
烟熏三文鱼菠菜
13597 浏览
·
27 收藏
