食材清单
查看全部食材
主料
全麦粉
100g
辅料
适量
步骤 (合计 16 步)
1. 将全麦面粉、20克橄榄油、水、盐、小苏打等混合均匀。
2. 揉成一个表面比较光滑的面团。将面团用湿布或保鲜膜盖上，静置松弛20分钟。
3. 松弛好的面团在案板上擀开成长方形面片(案板上撒些面粉防粘)。
4. 将1小勺(5ML)橄榄油倒在擀开的面片上。
5. 用毛刷将橄榄油均匀的刷在整个面片表面。
6. 将面团的两端朝中间折过来。
7. 再对折，成为一个长方形面团(和制作千层酥皮的四折方法一样)。
8. 将长方形面团转过90°。
9. 再次擀开成长方形面片。
10. 倒上1小勺橄榄油并刷匀。
11. 第二次四折起来。
12. 转过90°再次擀开成长方形面片。要尽量擀得薄一些，厚度在1.5mm左右。
13. 用叉子在面片上叉一些小孔，不扎孔会有大大小小的鼓包，如果不介意也可以不扎。
14. 用刀将面片切成若干个小正方形。也可用自己喜爱的饼干模切出形状。
15. 把切好的正方形面片摆在烤盘里，面片间留出一定空隙。静置松弛15分钟。
16. 然后放入预热好180℃的烤箱，烤12分钟左右，直到变为金黄色即可出炉。
评论
收藏
12579
喜欢
18
相关菜谱
橄榄油拌樱桃小
17328 浏览
·
294 收藏
橄榄油果蔬沙拉
5540 浏览
·
89 收藏
